海南美食丰富多样，既有文昌鸡、加积鸭等传统名菜，也有海南粉、抱罗粉等特色小吃

海南美食丰富多样，既有文昌鸡、加积鸭等传统名菜，也有海南粉、抱罗粉等特色小吃，以下是一些具代表性的美食：

特色菜肴

- 文昌鸡：海南传统四大名菜之首，以文昌市潭牛镇的鸡为上品。做法以白切为主，搭配特制蘸料，或配以由鸡汤、鸡油煮成的米饭，鸡肉色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜。 

- 加积鸭：产于琼海市加积镇，鸭子吃米糠、稻谷和昆虫长大，肉质细嫩，皮脆骨酥，肥而不腻，多以白切鸭、板鸭、烤鸭等形式上桌。 

- 东山羊：产于万宁东山岭，以白切为主，搭配特制蘸料，羊肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，无膻味，香气扑鼻。 

- 和乐蟹：产于万宁和乐镇，膏满肉肥，为海南四大名菜之一，清蒸后蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，蟹肉鲜嫩，膏黄香浓。 

主食小吃

- 海南粉：海南省最具特色的风味美食之一，被誉为海南米粉大家族中的鼻祖，以米粉为主要原料，搭配多种色味独特的佐料腌制而成，粉条细如丝，柔润爽滑，多味浓香。 

- 抱罗粉：因盛起于文昌市的抱罗镇而得名，属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣，粉汤用多种原料熬煮而成，配上精制牛肉干、瘦肉丝等配料，味道鲜美。 

- 陵水酸粉：源自陵水黎族自治县，以米粉为主料，搭配牛肉、鱼饼、沙虫等，再用米醋、香菜、辣椒和生粉调配成酱卤，口感酸辣甜香，细腻顺滑。 

- 椰子饭：又名椰子船，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品，做法独特，风味别具一格。 

特色饮品

- 清补凉：是海南的传统饮品，主要原料有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合等，加入椰奶、椰汁或糖水等，清凉爽口，既能消暑解渴，又能补充营养。 

- 椰子水：新鲜椰子内的天然汁液，清甜爽口，富含多种营养成分，是海南最具特色的天然饮品之一，在海南各地的街头巷尾都能买到。