今日头条探秘十堰舌尖上的山水之城，这8道特色美食让味蕾狂飙！2025-

【今日头条】探秘十堰：舌尖上的山水之城，这8道特色美食让味蕾“狂飙”！2025-03-06 美食探索家小饕

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在湖北西北部的青山碧水间，藏着一座被低估的美食宝藏城市——十堰。这里不仅有世界文化遗产武当山、南水北调水源地丹江口，更以独特的地理环境和多元文化孕育出令人垂涎的地道风味。今天，带你解锁十堰最值得打卡的8大特色美食，每一口都是山水与人文的交响！

一、竹溪蒸盆：民间宴席的“压轴之王”

作为十堰竹溪的招牌菜，竹溪蒸盆堪称“舌尖上的满汉全席”。土鸡、猪蹄、蛋饺、香菇、土豆等十余种食材层层叠放，经数小时蒸制，汤汁交融，鲜香四溢。肉质酥烂入味，蔬菜吸饱肉香，一口下去，仿佛吞下了整片山野的丰饶。当地人说：“无蒸盆不成宴”，这道菜不仅是味觉盛宴，更是团圆与祝福的象征。

二、三合汤：500年历史的“暖胃神器”

一碗三合汤，半部郧阳史！这道始于明代的美食，以牛骨汤为底，加入红薯粉、牛肉片和手工小饺子，撒上香葱、淋上红油，鲜辣浓郁，暖身又暖心。尤其在冬日，街头巷尾的汤摊热气腾腾，食客们呼噜吸粉、大口喝汤的场景，成了十堰最生动的市井画卷。

三、酸浆面：酸辣开胃的“灵魂面食”

十堰人的夏天，是从一碗酸浆面开始的！用传统发酵工艺制成的酸浆，搭配筋道手工面，辅以酸菜、豆芽、花生碎和辣椒油，酸辣爽口，瞬间激活味蕾。当地人甚至调侃：“三天不吃酸，走路打窜窜！”。推荐搭配一碟脆皮素蹄筋，素食也能吃出肉香。

四、丹江口翘嘴鲌：国家地理标志的“鱼中贵族”

产自丹江口水库的翘嘴鲌，因肉质细腻、无腥味而闻名，清蒸后鱼肉如白玉，鲜甜至极。作为“淡水鱼鲜天花板”，它不仅是十堰宴客的硬菜，更被列入国家地理标志保护产品，堪称“舌尖上的生态名片”。

五、瓦块鱼：郧阳人的乡愁味道

形似瓦片的鱼块，经煎炸后外焦里嫩，再烩入秘制汤汁，鲜香扑鼻。这道菜可选清蒸或焦炸，金汤浓郁、香辣过瘾，配一碗米饭，瞬间光盘！当地老饕秘诀：用丹江口水库的活鱼制作，风味更佳。

六、竹溪碗糕：500年传承的“吉祥甜品”

雪白如玉的碗糕，以大米发酵蒸制而成，口感松软如云，甜而不腻。明代起，竹溪人远行前必吃此糕，寓意“出门吉利，诸事圆满”。如今仍是节庆必备，搭配一杯武当道茶，禅意与甜蜜交织。

七、神仙豆腐：秦岭山间的“绿色奇迹”

用野生神仙树叶制成的凉粉，翠绿晶莹，入口滑嫩，自带植物清香。淋上蒜泥、辣椒和醋，清凉解暑，堪称“天然空调”。传说此豆腐曾救饥荒，如今成了游客必尝的养生佳品。

八、官渡五香豆腐干：百年老卤的“素荤之王”

竹山官渡镇的豆腐干，以五香卤汁慢煨入味，口感软糯咸香。当地人宴客必上此菜，甚至有“席间无荤可，不可无豆腐”之说。真空包装的豆腐干更是热门伴手礼。

美食+旅行攻略：2025年“中华美食荟”来袭！

今年3月17日起，“中华美食荟”首次登陆湖北，十堰作为分会场，将推出丹江口鱼宴、郧阳民俗美食节等活动，更有千万消费券发放！推荐路线：丹江口品鱼武当山尝道家素斋郧西逛花馍市集，一站式打卡美食

小饕贴士

最佳尝鲜季：4-5月汉江樱桃成熟，皮薄多汁，但仅限当地鲜食；

隐藏菜单：郧西马头羊汤（冬日限定）、蛤蟆咕嘟（玉米面蝌蚪状小吃）；

交通：十堰机场直达北上广，高铁3小时抵武汉。

山水有情，美食有魂。这个春天，让十堰的风味治愈你的胃与心！

（文/小饕 图/网络，转载请注明出处）