是枣庄的特产吧(枣庄旅游特产推荐)

我每年都会买那位老大娘的地瓜枣。十来年了。

她之前是推着三轮车，走街串巷的叫卖自己手工制作的地瓜枣，后来固定在街头中心位置，喜好这一口的人都主动去找她。

地瓜枣的价格由最初的四、五块钱一斤，涨到了现在的八块钱一斤。

地瓜枣，是鲁南地区的叫法吧！

地瓜枣的主要原料是地瓜。选用品相好、含糖量高的地瓜，用锅煮熟、剥皮，冷透后用刀切成一定厚度和形状的薄片将地瓜片或条，置于通风处晒干，也可以放到房上晒，待8成干、手折弯而不断时，放入缸中，盖住缸口，放到通风阴凉的地方，待地瓜枣长出一层白粉时，地瓜枣就制成了。

制作整个过程中，没有任何的添加剂，是纯天然的绿色食品。

制成后的地瓜枣，因其上布满一层白粉霜，看似柿饼，吃如软枣，口感独特，浸润了阳光气息，软糯香甜。

据《山亭区志》记载：1849年（清道光二十九年）山亭人任英因兵荒马乱生活不安定，需储备干粮，在一次深夜煮地瓜时打起了盹，把锅中的水烧干，睡梦中被一股烤焦的地瓜香味唤醒。后将地瓜切成块放到房顶上晾晒，经过几天的风吹日晒变成熟地瓜干。任英品尝后，觉得味道很好，并且易于储存，于是，大家纷纷采用这种制作方法。因为其味如软枣，故得名“ 地瓜枣”。

近年来，随着网络和物流业的发展，加工出售地瓜枣已经逐步成为一种新兴产业，成为农民致富的一条途径。

街头的老大娘，三轮车里的地瓜枣品种越来越丰富，除了普通的甘薯，又增加了以蜜薯为原料的地瓜枣。#把地球的故事讲给宇宙#​#枣庄头条#​