一处城子古村(城子古村旅游攻略)

大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食的90后，每天用简单食材，做出美味佳肴。

古代虽然生产力低下，但是却创出了众多令人赞叹不已的建筑。万里长城、故宫都是其中的佼佼者，不得不说是一种伟大的智慧。云南就有一个因建筑而闻名的古村落，名为城子古村，建筑堪称奇特。

走进城子古村，四面环山，一条小溪从村中缓缓流过，有种小桥流水人家的感觉。昂头司府的存在，使古村成为了云南地区政治、经济和文化的中心。至今村内仍染保留着昂头司府、李将军第等遗迹。

昂头司府也间接促进了土掌房的发展，形成如今府城格局。土掌房是彝族特有的名居建筑，已有千年的历史传承，用黏土来搭建土墙，木料来加固房屋。当地村民会做些好吃的，作为餐桌美食。

· 酸腌菜

【准备食材】

大苦菜一斤 花椒少许 辣椒面适量

小茴香粉一勺 食盐一包 白酒适量

——【烹饪步骤】——

1、准备好食材，大苦菜洗净晾晒一天，去头切碎。

2、切碎的大苦菜放入大坛子，加盐不断的揉搓出水。

3、揉搓好的苦菜将水倒掉捏干，加入辣椒面、小茴香粉搅拌均匀。

4、拌好的苦菜倒些白酒封盖，在坛子的外圈加水，腌制半个月就好了。

酸腌菜就做好了，浓香入鼻，酸辣入味

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。白酒有提味体香的作用，加水起密封的效果，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

从外表看，外表没有太多的装饰，便面看似枯燥，看似经不起风雨的侵蚀，实际相当耐用。在修建土掌房以前，都是用当地的黏土进行反复敲打，压实才能垒墙，住在里边冬暖夏凉。

城子古村是云南最具特色的古村，整个村落是彝、汉式建筑的结合体，民风淳朴。这种罕见的土豪房，不仅保留了一处建筑古群，更是保留人民心中的质朴。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

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