一篇攻略带你玩转黑井古镇(云南黑井古镇旅游攻略)

黑井古镇在云南众多旅游古镇中并不算最出名的一个，但在云南的历史上却有着重要的地位，它因盐而兴盛，成为云南四大古镇之一。如今繁华不再，但历史遗迹却值得去探访。

【黑井古镇游玩路线】

①诸天寺——德政坊——节孝总坊；

②节孝总坊——五马桥——黑牛盐井——七星台——大龙祠——武家大院——文庙——庆安提——古盐坊（核心路线）；

③飞来寺——万春山仙人墓——石头庵——万春山真觉禅寺——香山寺（寺庙礼佛游）。

【交通】

<火车>（时刻仅供参考，请以火车站最新时刻为准）

去程：

6162次：昆明（07:10）—黑井（10:09）—攀枝花（14:40）

K114次：昆明（09:00）—黑井（10:10）—成都（04:05）

返程：

K145次：成都（14:30）—黑井（06:48）—昆明（09:05）

6161次：攀枝花（15:11）—黑井（19:03）—昆明（21:56）

<自驾>

（1）昆明西上昆楚高速，到楚雄西下高速，至第二个路口右转行至牟定，行至见到黑井古镇指示牌后右转到新桥镇，直行至妥安后沿路即到黑井。这条路线路况较好，但是需注意看路口指示牌，容易转错路口。

（2）从昆明西上昆楚高速，到“广通、旧庄”口直接转上新通车的楚广高速，出广通收费站后，沿黑井古镇标志牌需走35公里的省道即可到达黑井古镇。这条路线昆明至广通高速全程，但是下高速后的省道路况不好，道路多坑洼，要做好车子颠簸堪比碰碰车的准备。

【美食】

盐焖鸡

黑井的盐焖系列菜至今已有700年的历史，有盐焖猪肉、盐焖鸡、盐焖肝、盐焖肠、盐焖肚乃至盐焖青豆等。到黑井不得不尝的特色是盐焖鸡，黑井盐焖鸡曾荣获楚雄州“传统菜金奖”，再加上黑井的鸡都是正宗土鸡，那鸡肉味道让人赞不绝口哇。小编曾偷跑进会友堂的厨房，看到了盐焖鸡的做法：把土鸡洗净，轻轻刷上一层腌汁后，用洁白柔软的宣纸包裹，然后放进厚厚的盐堆中，被粗大的盐粒埋得严严实实，在炭火的炙烤下散发出淡淡的清香。忍着口水终于等到盐焖鸡上桌，鸡肉呈现诱人的蛋黄色，肉质鲜嫩，味道爽口。

灰豆腐

黑井特色美食之一的灰豆腐，又叫“口袋豆腐”，还有个更加贴切好听的名字“心太软”。灰豆腐外面的皮似油豆腐的质感，酥酥脆脆的，但是一咬破里面的软软的豆腐、嫩滑浆汁就流出来了，比包浆豆腐更令人惊喜，再回味，居然品出了建水豆腐的味道，三种豆腐的妙融合在这样一块灰豆腐里面，简直妙哉!

烧肤

咋一看还以为是红烧肉，但是它真的不是红烧肉哦，烧肤是黑井常见的特色菜肴。先将新鲜肉皮用水煮，然后放到油锅中炸起皮黄色，在炸的过程中放糖、蜂蜜，捞起后将其切成条形，与腌菜等作料一起煮，味美肉鲜，油而不腻，唇齿留香。

干巴

也许是黑井的盐好的关系，黑井的干巴比起云南别处的干巴好像更加令人回味无穷。而且黑井不光有牛干巴，还有猪干巴，又叫“盐津干巴”，比起牛干巴肉质更加松软酥脆。

炒石榴花

黑井家家门口都种石榴树，黑井石榴是特产不足为奇，更令人称奇的是黑井美食特色菜——炒石榴花。炒石榴花所用的花朵是经过处理的石榴花，将新鲜石榴花去除花蕊，保留花瓣部分，然后泡在盐水中放置一段时间，为的是去除花中的涩味。泡上一两天之后，石榴花变软变成了淡黄色，此时把花洗净，挤掉其中的水分，才可以用来炒食。炒石榴花清香中略带一丝苦味，却为整体的香脆可口带来别样的好味道。

炒攀枝花

好吃的不光是石榴花，之前所未闻未见的花居然是在餐桌上吃到，还没想到是如此好吃，炒攀枝花就是其中的典型代表啦。恕小编孤陋寡闻，只知道四川有个城市叫攀枝花，压根不知道攀枝花是真有其花。炒攀枝花幼滑味美，酸酸甜甜，汤汁用来拌米饭吃也是极好的。

松毛烤豆腐

夜晚的黑井古镇呈现出别样的醉人风情，顺着红砂石街道一路挂满了中国色彩的大红灯笼，漫天的繁星清晰到可以用手机拍下来，就这样醉了，醉在中国红里，醉在星空下，还有醉在喷香的烧烤中。黑井的烤豆腐是垫着松针烤的，豆腐香混着松香，浇上腐乳汁和辣椒，这味道……如果还不醉只有找酒喝啦。

荞饼

同样的荞饼，同样的造型，就是觉得黑井的更好吃，好吃还不贵，一元一个，表面黑芝麻的是豆沙馅，表面白芝麻的是白糖花生馅，不信小编的话就自己买来尝尝哇。

【黑井购物】

彝族刺绣

黑井街边铺台上卖的彝族刺绣工艺品都是彝族大姐一针一线自己缝出来的，花色漂亮价钱还不贵，如果能在黑井多待几天的话，还可以自己挑选花色和样式，自己定制哦。

石榴、小枣

如果您8、9月份有时间去黑井古镇游玩，就有口福吃到买到黑井远近闻名的石榴和金丝小枣啦，用云南话讲“太甜了，甜的耐不住！”

豆豉

黑井干豆豉也是黑井人自己手工制作晾晒呢，买回家用油炸至焦黄就可以出锅了，酥酥脆脆，比“老干妈”更下饭。

梨醋

喜爱养生的朋友不用小编说就知道这个梨醋是好东西了，润肺解渴，清热消暑，美容养颜。不要就这么喝哦，因为真的太酸了，要兑着雪碧喝，一般是1:10的比例，当然也可以根据个人喜欢的口味调整比例。

小锅盐、罐罐盐

在古盐坊可以体验自己动手制作小锅盐，做好后用盖着官印的红布包好拎走，有这么一块压实厚重的小锅盐，还怕什么抢盐风波吗？罐罐盐是将小锅盐敲成小方块装进土陶罐罐里面，小巧精致，土陶罐罐配合着黑井古镇的沧桑气质。

小灶酒

黑井当地自酿的特色酒是小灶酒，小编不懂酒，不过听身边品尝过的朋友说还是有点烈呢，也许就跟黑井当地人朴实直爽的性格一样吧。

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