一处寿县古城(寿县古城旅游攻略)

大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食的90后，每天用简单食材，做出美味佳肴。

提起古城墙，很多人第一反应便是万里长城，在安徽省淮南市寿县就有一道古城墙。虽然历史比不上万里长城那么久远，却是国内保存最完好的宋代古城墙，吸引了众多游客。

走进寿县古城墙，城墙的墙基用块状的巨石堆砌围绕，墙体中心用黏土夯实，外墙则用青砖堆造。青砖石缝中填灌有桐油、糯米汁、石灰浆，整个围墙固若金汤，享有铁打的寿州城的美誉。

城墙一共有四道门，分别是东、南、西、北四道门。如今只有北门和东门还保留着完整的翁城，要穿过城门的两个门洞才能进城。当地村民会做些好吃的，作为餐桌美食。

· 地锅鸡

【整备食材】

土鸡一只 啤酒一瓶 葱姜蒜少许 盐适量

花椒少许 桂皮一块 香叶几片 草果一粒

豆瓣酱一勺 胡椒粉一勺 生抽一勺 醋适量

——【烹饪步骤】——

1、准备好食材，鸡处理切块，冷水入锅煮一下，捞出入清水。

2、热锅倒油，热油下入葱姜蒜爆香，鸡块炒至变色，加以上香料炒香。

3、调味倒生抽上色，加入啤酒、胡椒粉、豆瓣酱和盐煮熟，撒上葱花。

地锅鸡就做好了，浓香入鼻，软嫩香甜。

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。热水煮开入冷水保持鸡肉的鲜嫩感，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

寿县古城墙曾对次将淮河的河水阻挡在城墙外，如今古代大部分的城墙都已经退去了军事、民生上的防御作用。只有寿县的古城墙仍然处于防洪的第一县，免去洪水之灾。

古城墙没有现代的建筑，基本都是古代建筑，城内有众多古迹庙宇。没有高楼大厦，只有历史文化的年代感，犹如进入了古色古香的古城。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

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#冬日生活打卡季#

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