开进武汉的茶颜悦色(茶颜悦色武汉旅游)

武汉人冬天的第一杯奶茶，可能是来自长沙的茶颜悦色。

12月1日，茶颜悦色首家省外店在武汉知名商圈“武汉天地”开出，开启大本营之外的拓展之路。

开业当天，有人排8小时长龙，有人出100块的跑腿费，只为买到一杯热乎的奶茶。

茶颜悦色省外首店

茶颜悦色，是现象，更是品牌。偏安长沙7年，温柔乡里，茶颜悦色是所有人的“白月光”。

要喝茶颜悦色，必须得到长沙来。浓浓的地域特色，使其成为继橘子洲头、岳麓山下、口味虾臭豆腐后，长沙的第四张名片。

那么，宣称不开出长沙的茶颜悦色，为何突然布局武汉？

奶茶届的一股清流

有数据显示，今年国庆期间，长沙共接待游客955.9万人，其中有23.9%的人会每天花30分钟排队去买一杯茶颜悦色。

如果想在任何新一线城市喝到一杯喜茶，你可能只需要拿出手机点单，但倘若想喝茶颜悦色，那对不起，你得亲自跑一趟长沙。

在全国遍地开花的奶茶店中，很少有像茶颜悦色这样直接将品牌跟城市绑定的。

佳佳上次去长沙旅游，一天喝了3杯茶颜悦色，除了奶茶本身很好喝以外，更重要的一点，是知道离开长沙就喝不到了，所以要拼命“补偿”自己。

有这种想法的不止佳佳一人，事实上，佳佳身边的很多朋友都表示，去长沙必喝茶颜悦色，一喝就是两三杯，有时还需要人肉快递，帮别人带回来。

也有人不解，不就是一杯奶茶嘛，至于吗？

但在很多人眼里，这又不仅仅是一杯奶茶。

在《第一财经》2020年的“金字招牌”评选中，茶颜悦色喜提口碑NO.1。根据第一财经的问卷调查，只有1.34%的消费者，对茶颜悦色投了失望票，而隔壁广东的喜茶有8.56%。

茶颜悦色、喜茶联名礼盒

据佳佳观察，很多人对茶颜悦色的喜爱，其实是无解的。

长沙人自不用说，500米一家茶颜悦色，其他奶茶品牌即便想开，也会被排挤下去，久而久之，消费者的选择，只剩一个。

而且大家都是茶颜悦色的“妈粉”，长沙人向外地的朋友疯狂安利，对于门店出城的意愿，表现得比老板本人还要迫切，一个个变成茶颜悦色的“精神股东”，希望自己孩子被人夸赞。

就像杨超越，唱跳全废，但架不住观众喜欢，这种天然的亲和力，用在奶茶的逻辑上也是同样。

但比起一时的运气，茶颜悦色更讨喜的是它的品牌理念，和创始人佛系的经营风格。

要有格调，也要下沉

如何评价茶颜悦色？

佳佳首先想到的是，讲究。

虽然价格比不上喜茶和奈雪，但茶颜的出品，绝对是“高端”级别。

茶颜悦色很多原料都是进口，锡兰的红茶、美国的核桃，给人的第一感觉，就不是街边的那种冲泡茶。

值得一提的，是“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”这样的搭配方式，看起来饱满美观，更独创了“一挑、二搅、三喝”的新鲜喝法，不仅赋予了喝茶仪式感，还将茶颜与其他品牌区分开来。

更重要的是，顾客还享有“一杯鲜茶的永久求偿权”，喝的不爽可以无条件重做，直到你满意为止。

对于一杯奶茶，口感上佳即可；但对一个奶茶品牌，从弗洛伊德的理论来说，就是一个“本我-自我-超我”的过程。

茶颜悦色成立于2013年，在成立头两年，被山寨品牌“茶颜观色”碰瓷营销。

最讽刺的是，当时山寨店开得比正宗店还多，没钱打官司的茶颜悦色，只能出来撂下狠话：山寨莫挨老子。

除了证明“我是谁”，茶颜悦色一直在做的，就是属于自己的特色。

首先是店铺风格，别的品牌都是迎合年轻人的现代感和时尚感，只有茶颜悦色是浓浓的中国风。

打着“国风“和”国潮”旗号的东西，特别容易给人“做作”的感觉，茶颜不是。

从古香古色的店面，到“幽兰拿铁”“声声乌龙”这样的茶饮命名，再到奶茶杯上韵味十足的古诗词，都给人以极大的好感。

除了品牌特色，茶颜悦色的经营模式也是一绝。像喜茶、乐乐茶、奈雪这些茶饮，走的都是”加盟经销“模式，但茶颜悦色比较保守，基本是赚钱才开，而且只在长沙开，也不接受融资， 自负盈亏，完全依赖市场。

有人要说，这种模式才牛逼，吸引的全是真粉，永远不怕潮水退去，但对一个想要长足发展的品牌来说，局限太明显。

茶颜悦色，要走出舒适区。

烧钱营销，还是贩卖情怀

小富即安，终究不是办法。

在这个不进则退的时代，茶颜悦色终究无法避免走出去的宿命，选择在武汉开第一家茶饮概念店。

为什么选择武汉？原因有很多：

武汉离长沙近，方便巡店和品控；

武汉是交通枢纽，人口大省，消费潜力大等。

武汉元素限定杯

从开店首日的情况来看，大家对茶颜悦色的审视，依然苛刻。

--这么多人排队，是不是托啊？

--开在外地的茶颜，还是原来的味道吗？

--只顾着烧钱，在武汉绝对火不过一个月吧？

质疑的声音不绝于耳，难怪创始人吕良当初会说：茶颜悦色开出长沙，会“死”得更快。

平移到其他城市，一是缺乏粉丝基础，二是需要烧钱造势，三是为情怀买单的人没那么多。

以喜茶为例，起源于广东江门，最初出圈也是开业排长龙，加上那几年正是“网红打卡点”兴起的时候，稍一造势，口碑就起来了。

太多奶茶品牌的套路都是烧钱营销，所以武汉开新店，很多人首先质疑的是，究竟是不是托。

久居长沙并且遍地开花的茶颜悦色，成为长沙本土的文化符号，但是不是被别省认可，暂且打一个问号。

而且，贩卖情怀，也是要分人群的。就像李子坝之于重庆，摔碗酒之于西安，离开了城市的依托，很可能什么都不是。

在奶茶店开遍全国时，带有地域特色的当地奶茶也在发展，比如安徽的卡旺卡，南京的十三茶，成都的丸摩堂。

当地人对这些奶茶的感情，也像长沙人对茶颜悦色一样，维护拥护，为其买单，想要渗透甚至取代，谈何容易？

风靡长沙的超级文和友，开到广州后骂声一片，喜茶开出广东后，销量也远远低于预期。可见本土品牌做平移或下沉，要比在当地开100家新店，难上十倍、百倍。

茶颜悦色在外省还能否受到欢迎，唯一的答案就是走出去。我们不妨给它多点时间，你看广东的菠萝啤和沙士，从喝不惯到怀念，不也隔了一整个青春的距离？

好的品牌，永远最经得起等待。

参考资料：

[1]豹变.《茶颜悦色那么好喝，为什么开不出长沙？》

[2]话联网那些事.《茶颜悦色为何走不出长沙？》

[3]中国饮品快报.《茶颜悦色省外首店后天开业，武汉这样布局》

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