法国人一般吃什么(法国旅游吃什么)
更新时间：2024-04-07 18:54:01
一、法国人一般吃什么
1、_田螺，法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛。
2、干酪，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌。
3、起司，依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝莓的和烟熏的五大类;通常食用起司时会附带面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。
4、法国鹅肝，一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。
5、马赛鱼汤，食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，再搭配些许的大蒜辣椒酱。
二、法国有哪些必吃的食物
法国的浪漫与诗意令人深思，同样的法国美食也令人向往。那么法国有哪些必吃的食物呢？互相了解一下。
法国有哪些必吃的食物？
荞麦脆饼
在法国西北部的布列塔尼，薄饼通常由荞麦粉制成，你能想象到的任何食物都可以加入荞麦薄饼中作为馅料。
白汁焖小牛肉
在所有的法式大餐中，没有什么比白汁炖小牛肉更经典的了，真的太棒了。
洋葱汤
洋葱汤被称为汤中皇后。《纽约时报》的美食专家阿曼达海瑟(Amanda Hesser)曾评价：这是我尝过的最神奇、最美味的汤。香脆的洋葱汤刚出炉的时候，看起来外壳是金黄色的，很像面包布丁。
奶酪汤
有吃货评论说，Shuffley奶酪就像两只蝴蝶在夏日的晨风中翩翩起舞。
法国有哪些必吃的食物？这些都让人垂涎三尺(图片来自图片网)。法式干炸比目鱼(比目鱼)
Sole，中文翻译成比目鱼，在上海叫聂塔鱼。是大量产于法国诺曼底海域和西大西洋盆地的海鱼。虽然比目鱼在法国的产量也不小，但是这种鱼因为肉质极其细腻，在法国菜中占有重要地位，所以价格一直比较高。葡萄酒：白葡萄酒，如桑塞尔。甜点：布列塔尼甜点。
土豆泥_牛肉(帕门蒂尔)
上层是土豆泥，下层是牛肉。土豆泥焖牛肉通常被称为牧羊人馅饼，这是法国的一种清爽食物，易于准备。
苹果黑血香肠
传统的苹果黑肠是用血肠和烤苹果做成的。很好吃，很多去巴黎旅游的人都会去品尝。
鞑靼牛排(鞑靼牛排)
当你吃鞑靼牛排时，你吃的是完全未经加工的牛肉。不要害怕，释放你的本能！
波特-au-feu
这道菜炖牛肉是法国冬天的经典菜肴。冬天，没有什么比砂锅炖肉更温暖舒适的了。
番茄胡椒炒鸡蛋
番茄胡椒煎蛋是法国巴斯克地区的经典特色菜。番茄胡椒炒鸡蛋一开始吃起来像蔬菜杂烩，但是如果加了洋葱和胡椒，就很巴斯克了。另外，这道菜可以加几个鸡蛋。
鸭胸肉
鸭胸最大的烹饪秘诀在于独特的烹饪肉类风格，如烟熏鸭胸。
以上是法国必吃的美食。有哪些令人垂涎三尺的内容要分享？希望对你有帮助。
三、法国美食有哪些
法国，作为公认的浪漫的国家，这里必然少不了哪些有着故事和宣言的建筑和景色。法国的浪漫让这里居住的人天生带着一种浪漫的气质，很多人就是喜欢这里的浪漫，才不断的到这里来旅游。
那么，浪漫之外这里也是有着许多的美食，法国的美食数不清，那么，今天，小编就来给大家介绍一下法国有哪些美食可以去试一下吧!
1、奶酪
法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。奶酪有的味道很重，有的则轻盈柔软，有的加入胡椒、大蒜等辛香配料，有的上面长满蓝绿霉斑。
对于初次尝试者来说，卡芒贝尔(Camenbert)是不容错过的选择，这是一种很家常的奶酪，原产于诺曼底地区，圆形饼状，外皮较硬，内里柔软。
2、蜗牛
蜗牛也叫法国田螺。这是一道前菜，以勃艮第地区葡萄园中的蜗牛zui为上乘。因为个头大、肉质紧密。法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油、大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻。有的地区也有熬成汤的吃法。
这道菜在中国很流行，似乎所有西餐厅都会做，但在法国出名更多的原因，是过去蜗牛价格昂贵，贵族们以追捧这道菜来炫耀家底。
3、鸭胸肉
法国人嗜鸭肉，尤其是鸭胸肉。只有少部分品种的鸭子才能做鸭胸肉，并不是所有的鸭子胸脯都叫Magret的。有两种经典吃法：一是风干(Séché)，一是热吃。前者脂膏丰腴，一般切成薄片作为前菜;
后者按照烹饪火候(Cuisson)可以选择让厨师做成三分熟(Saignant)或者五分熟(Rosé)，淋上意大利香脂醋。这是一道主菜，推荐佐波尔多或西南产区的红葡萄酒。
4、法棍
在法国，无论什么时候，大街小巷都能看到手里抱着法棍赶路的人。面包房里刚出炉的法棍麦香扑鼻，外皮很硬，咬起来有韧劲，内芯却洁白柔软。一根大约1欧左右，还可以选择买半根，属于平民美食。
在餐厅点菜时也经常送一小篮切好的法棍，有的店家还颇具心思地烤出蒜香或带橄榄碎等多种口味，给客人在还没上菜时抹一点黄油垫饥或餐后蘸着酱汁擦盘子。
法国的三明治一般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切开的法棍中间填上火腿和奶酪片，加上生菜和酱汁做成的。
5、拿破仑千层酥
拿破仑千层酥也是一种传统甜品，几层酥皮和几层奶油叠合起来，顶上用白糖和巧克力做出大理石纹理。
6、法国烤吐司
小餐馆(Bistro或Brasserie)中常见的快餐。传统做法是两片面包中夹火腿奶酪以及美味的白色调味汁，zui后煎至面包金黄酥脆后搭配蔬菜品尝。现在也有更多选择，比如夹烟熏三文鱼、鸡蛋等多种选择。
7、生蚝
秋冬时节不容错过的美食，就是莫泊桑小说《我的叔叔于勒》当中描写的有钱人爱吃的牡蛎。
zui肥美的时节差不多在圣诞节前后，小说中的吃法也是现在zui流行的吃法：打开壳以后点几滴新鲜柠檬汁，带着海水气息的柔软蚝肉就可以直接食用了。
诺曼底是zui大的产区，布列塔尼地区也不少。不一定在饭店，上市时节街头菜市场的海鲜铺就可以买到。如果担心在餐厅吃不惯造成浪费，市场上可以零售，不妨买一只两只尝鲜。
虽然是生食，但凡是上市生鲜贝类都经过消毒净化，可以放心食用。
8、洋葱汤
从罗马时代开始风行，可能zui能代表法国汤的就是洋葱汤了，一般作为前菜呈现。汤的表面有一层奶酪形成的壳，内部除了切碎后煨过的洋葱还经常有煮软的面包。
9、焦糖炖蛋
过去专供法国贵族，现在进入寻常人家的一种甜品。炖蛋口感细密，充满奶油香味，而表面则是一层焦糖形成的脆皮。
10、马卡龙
人见人爱的马卡龙，它是陈列在精品甜食店的橱窗的艺术品。这其实是一种夹心小圆饼，以表面酥脆，杏仁香味盈口味上品。传统口味非常甜，不是特别嗜好糖的话建议选择水果味。
另外，在法国无论品用任何甜品，都请搭配茶或咖啡来解腻。
11、鞑靼牛肉
法国流行的牛肉料理，以新鲜的生牛肉剁成碎块拌上碎酸黄瓜、碎洋葱，以橄榄油拌匀，上面打一颗新鲜鸡蛋黄。享用时把蛋黄打散使牛肉嫩滑度加倍，然后淋适量的辣酱油(Sauce
Worcestershire)调味。
法国的食物在注重味道的纯正之外，还特别注意食物的外表，每一种食物都是经过厨师的精心设计，不仅好看，还特别好吃。如果你来这里，一定不要错过这些美食。