开车二百多公里来沧州青县吃发源地的火锅鸡，这个路确实有点难找

开车二百多公里来沧州青县吃发源地的火锅鸡，这个路确实有点难找，今天挑战用一片树叶召唤一顿美食。

美食哪里有？跟着什么走？

这里人多。

你好，我是从石家庄辛集过来的，能不能用一片树叶给您交换一顿美食？

可以，看一下这是辛集市的非物质文化遗产，这是用的菩提树的叶子，经过处理之后手工画上去的画。

这就是新人的非物质文化遗产，开了两个多小时。

当然可以，不交换也可以，自己买单都可以，这个是由您来定的。

原来这是火锅鸡的发源地，沧州火锅鸡，我在衡水吃过，在沧州吃过，在石家庄吃过，第一次来沧州的发源地吃，现在就可以吃是吧？这家店开了有二十三年了，先尝一下原味的，呲呲作响的感觉，美食迸发出来的声音应该是加了一块鸡腿肉，好吃。

当嘴唇碰到这块鸡肉的时候还是有一些微甜的感觉，鸡肉很紧实但是很嫩，随之而来的就是鸡肉带来的麻辣的味道，还有辣椒的香味，好吃。再来块鸡腿，看一下这一部分，还得小口吃，大口，有点烫，骨头上的鸡肉轻轻一咬就退下来了，特别香，好吃，这是原味的吃法。

本地人吃火锅就要放蒜了，放蒜然后放醋，醋应该是甜醋，尝一口，酸酸的，甜甜的，有营养味道，再加一些红油放在里边搅拌一下，这就是吃火锅鸡的蘸料，蘸一下尝一下，先挑肉，多的吃，太香了，鸡是整只的鸡加汤，吃到嘴里微微有些发麻，而且不是很辣，味道适中，加上蘸醋，有微微的有碱一点麻的味道，甜甜的，甜醋加上蒜的味道，这几种料加在一起很合适。

看一下鸡的脱骨程度、软烂程度，先蘸一下，不蘸可能稍微是有点烫，轻轻一咬脱骨了，还有鸡肉，吃到肉丝状态都入味了，好吃，发源地就是发源地，麻麻辣辣的味道很开胃，给我感觉越吃越想吃。

好多地方做火锅用的都是鸡腿肉、鸡翅肉，这个是一整只鸡，这里有两只鸡爪，味道相当棒，真的不要以为只有表面上有肉，看下面的肉满满的，还多，二百多公里值大块鸡腿肉，好吃，吃鸡爪是一门艺术也是一种技巧，整个吞出去骨头一块一块的出来，像我这样，而且要吃的非常的干净。

看一下生意隔壁桌，刚来几个大哥是从天津过来的，听着很远，但实际比我要近一点，老板说经常有天津、北京的过来，这吃味道好，真材实料新鲜，为什么不选择它？一来就交了新朋友，看见了吗？主动坐我旁边了，睡着了，他睡他的，我吃我的。

老板有两块饼，一个饼蘸着葱姜肉，看着一层辣椒，其实真的并不辣，加上甜醋的加持就是香了，鸡块的时候一定要小口吃慢慢品尝，因为小肉块里边可能藏有一些鸡最小的鸡骨头，要吃的太快可能硌到牙。不过说实话猪肉真的太嫩太好吃。

两个人这一大锅一整只鸡，我觉得就有三斤，基本上没有。其实吃完这锅还可以涮菜，就准备了一些涮菜，实在吃的太多了吃不动了给老板炒。

姐夫真棒，老板我们交换成功，交换成功，祝您生意兴隆，确实好吃，再来，再见。同时感恩有你一日三餐，记得按时吃饭。