象山石浦美食攻略在这里(象山石浦旅游攻略美食)

说起象山石浦，都说这里是“中国梭子蟹之乡”，又有“海鲜王国”的美誉，极其丰富的海产让这里一年四季都不会断档，什么时候想过来吃都可以敞开肚皮尽情嗨吃。

它还是全国六大中心渔港之一，比较难得的沿海历史文化名镇，连钓场的title都是牛逼轰轰的亚洲排名第一；

那一片清澈蔚蓝的天空下是纯净恣意的空气。走在带着咸腥味的海风里，在这闲适的海岛上游玩，更是有数不清的虾兵蟹将们，以最新鲜的天然姿态迫不及待地出现在你的餐桌上，让你无比惊羡，如此新鲜的石浦海鲜才是人间美味鲜。

象山石浦除了海鲜，特色小吃也很有名。比如海鲜面、米馒头、麦饼筒、萝卜团、夹沙糕、麻糍、红头团、象山糯米粽子、米大糕、炒米面等等，聪慧勤劳的石浦人总是能把普通的食物也变成一道道独具当地特色让人念念不忘的美味。

食饼筒

麦饼不但皮薄、均匀而无洞眼，且外周“滴括周圆”。当地人用九个字概括：“薄如纸，色白润，入口韧”。薄如蝉翼的饼皮将诸多美味美味卷起来，不管是什么料包裹其中总是恰当好处；

配料的食材分开都有自己的个性，结合则是完整的一体，味道恰当好处。吃麦饼筒的时候，备上一大桌菜作为馅料，蛋丝、炒米面、蛏子、虾仁.....

看起来样子很像春卷，但是和春卷的馅料完全不同，春卷秀气，这个食饼筒硕大一卷，胃口小的仙女吃一个下去，其他海鲜就没地方放了。这个食饼筒就像海边的石浦人，豪爽粗犷，精神百倍。

米馒头

一份简单的米馒头可是大有来源，起源于南宋。象山的米馒头如海绵般柔韧、棉花般洁白，醇甜适口，冷热均可食用，吃在嘴里软糯香甜，还带有微微酸。

米馒头的历史起于南宋，是宋孝宗的恩师史浩为老娘供奉观音菩萨的特制供品。原先也是米制的年糕之类，因为史老太太喜欢吃供过菩萨的点心，由于年事渐高，嚼不动硬筋筋的东西，厨师开动脑筋，将酵母拌在米粉里使其发酵后再蒸制，便成了馒头状，故称“米馒头”。史家子孙不忘祖制，每年要蒸制米馒头作祭品，从宁波迁到象山九顷建村、冷水潭、巴龙头等地的史家子孙不但继承了祖上的米馒头制作技艺，还保留着老祖宗的饮食习俗：每年要用米馒头到祠堂祭祖，六十岁以上的男子可以到祠堂里吃米馒头，十六岁以下的男孩可分到二只、女孩分到一只，700多年来从未间断过。象山的米馒头如海绵般柔韧、棉花般洁白，醇甜适口，冷热均可食用，多食不伤肠胃，实在是养胃的好点心。

汤包

我觉得石浦的汤包跟我们吃的大馄饨一模一样，不过他们的“馄饨”是蒸着干吃的，不是水煮的，里面的馅料丰富也多了些地方特色。

我们的馄饨是纯猪肉顶多加点虾仁，葱花啊，石浦人的汤包简直十全十美：里面咸菜、香干、胡萝卜、莴笋、茭白、猪肉、虾仁、葱、鸡蛋等满满当当，切丁炒制拌匀。各种馅料填满了大半张皮子，一粘、一翻、一折，一个圆鼓鼓的汤包就做好了。一口汤包，再来一口核桃蛋汤，别提多满足了！跟馄饨又是另一种感觉，馄饨小巧，汤包大方，各有千秋，世界之大，美味就是体现各个地方的人不同的智慧和性情。

炸虾饺（饼）

炸虾饺也常出现在石浦的街头巷尾里，香气四溢。

调好的面糊浓稠度刚刚好，小勺舀面糊到大勺里，放上新鲜的红头虾，再来一小勺面糊覆盖住，浸入滚烫的热油里滋滋作响，不一会出锅啦！刚炸好的虾饺酥脆而又诱人，咬到嘴里的虾饼即便有些烫嘴，却只记得鲜美里泛着葱香的味道了。

我感觉和我们慈溪这边的油墩子很像，我们这边是萝卜丝粘面糊，上面放小黄鱼和小虾，油炸，小时候简直馋得不要不要的。

麻糍

我记得有朋友石浦人回一趟老家有一次送我一点麻糍，深绿色外面还裹着淡黄色松花粉，嘱咐我。锅烧热，塔塔其。加油也可以，用一点点油塔塔其真的很好吃，香糯油碎，别有一种风味。

麻糍是糯米和艾青做的。糯米蒸熟后，加上艾青经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品，便是麻糍。最后撒上松花粉。刚做好的时候特别香糯可口，那一份香糯粘滑、口感独特的麻糍幸福感也是足足的。

萝卜团

糯糯的萝卜团，外皮用糯米粉和粳米粉混合揉制，糯而不粘，带着些嚼劲，内馅用得多是脆而多汁，甘甜生津的白萝卜，去皮刨丝与香干、葱、盐、猪油拌匀，加入些时令蔬菜。吃在嘴里，饱满的味觉体验让你大呼过瘾！

在饱尝生猛海鲜和精致至骨子里的鱼面之后，不妨再来份萝卜团尝尝，既可作主食垫饱肚子，又能一品这别具大海风味的象山乡土美食。 象山人对萝卜团的感情，恐怕跟海鲜有得一拼。可以说，每一个象山人都是吃着萝卜团长大的。老底子象山人，逢年过节，家家户户都要做几锅萝卜团备着，来客人了，随时可以拿出来，蒸热了即可上桌。

即便现在，象山的许多菜场、酒店、饭馆，仍有萝卜团出售。象山的海味萝卜团，色泽光亮细腻、味道鲜香可口、营养丰富，既有萝卜、冬笋的清甜，又有牡蛎等海鲜的浓鲜，米面皮糯香韧滑，口感奇特，吃着踏实、养胃，别具一格。

夹沙糕

夹沙糕为象山、宁海以及台州沿海地区的一种传统糕点，是当地饮食文化的代表。以上等糯米 白糖 黄糖为主料辅以陈皮粉 苔条 水果精制而成，表面有"发" "福" "寿"等汉字以示吉祥，其口感 软糯可口 厚实恬静 食有余香，在当地也被大小饭店、酒店、排挡作为酒后主食食用。

石浦人靠海常年吃海鲜，自然能把海鲜吃出花样来。面食全国各地有，石浦的面让你大开眼界。新鲜的马鲛鱼肉剁成肉糜做成的鱼糍面，放着各种海鲜的海鲜面，连炒米面也是一道极致的美味。作为一个靠海的南方城市，石浦骄傲而自豪地将中国面食技艺发挥到淋漓精致……

裹着鲜香的面条每一根都是饱含诚意的美味......五花八门的的海鲜，无论是深入市井寻味，还是包船出海自行捕捞下厨，都可以一飨口腹。

鱼糍面

不吃一碗鱼糍面，怎算到过象山石浦。新鲜的马鲛鱼肉，剁成肉糜，加少量的黄酒和淀粉反复敲打成扁平的鱼肉面饼，用蒸笼蒸熟，配大白菜勾芡便是一碗鲜美的鱼糍面了。味道呢？吃在嘴里爽滑，后劲的鲜满满溢出来，每一根面都是饱满诚意的美味。

海鲜面

只要你敢选，几乎所有的海鲜都能下到料理里面。小到花蛤、元贝、蛏子这样的贝类，虾姑、白虾、皮皮虾、石蟹这类小海鲜，亦或是黄鱼、鲳鱼、白蟹这类的大货都可以做，当然海鲜的种类就决定了这碗面的价值。

炒米面

象山人都爱炒米面，不是一种夸张的说法，不管是早餐或是夜宵，即便是正餐，一碗炒米面就能笼络无数石浦人的胃。

细小又有韧性的米粉做成的面，烹炒中不断翻炒，还需要精准掌握火候才能让米面丝丝分明。加上虾干、香菇等把香味炒出来，出锅的米面金黄油亮，香气直往外冒，即便是再挑食的人也忍不住这般美味的诱惑。

咸呛蟹

被誉为梭子蟹之乡的石浦，梭子蟹的地位可见一斑了。梭子蟹的吃法很多，但是有的吃法大概只有江浙一带的人才吃得惯，比如说咸呛蟹。

说望潮可能大家不知道是啥？但说起小章鱼便会恍然大悟，原来就是这个啊！据说潮汛来临时，它的触手会上下摇动，渔民可据此判断潮水的涨落，因此得名望潮。中秋时期潮水最大，捕获的望潮自然最为肥大。

竹节虾

竹节虾比一般的虾稍长稍大，身上有着褐色条纹的标志。竹节虾的肉质极为鲜嫩柔软，微微的Q弹让人爱上咀嚼，营养价值相比其他虾也更为高，白灼竹节虾也是比较常见的吃法，简单却让人爱不释口。

鱼鲞

海边人家家家户户都会制作鱼鲞，北风吹、太阳照，正是晒鱼鲞的好时节。鱼鲞清蒸、鱼鲞烤肉、火鸡鱼鲞、扣肉炖鱼鲞、大白菜蒸鱼鲞……吃法五花八门。浅尝，已是对味蕾的一次丰厚犒赏；深品，五脏六腑都跟着雀跃起来了。尝尝石浦的鱼鲞，或是购买带着一些，都是对美味的不辜负。

进石浦，大大小小的海鲜饭店、排挡、酒肆令人眼花缭乱。不妨走进码头大排档，新鲜捕捞的海鲜稍稍处理烹饪就上桌才是鲜上加鲜。那一长溜的海鲜大排档在夜里亮成一道风景线，空气中飘香的都是鲜味。

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