杭州美食攻略必去的地方(杭州美食有哪些)
更新时间：2022-08-28 18:22:48
一、杭州美食攻略必去的地方
杭州美食攻略必去的地方：
1、杭州河坊街
河坊街位于吴山脚下，是清河坊的一部分，属于杭州老城区，旧时，与中山中路相交得“清河坊四拐角”，自民国以来，分别为孔凤春香粉店、宓大昌旱烟、万隆火腿店、张允升帽庄四家各踞一角，成为当时远近闻名得区片。
2、杭州胜利河美食街
杭州胜利河美食街亦称古水街，位于杭州市拱墅区，长460米，宽13米，东连上塘路，西接德胜巷，因沿胜利河北岸而建，故名。
地理位置靠近水晶购物城。
3、南宋御街
南宋御街是南宋都城临安铺设的一条主要街道，是南宋临安城的中轴线，全长约4185米。
在杭州老皇城脚下的吴山广场旁，高银街、河坊街、南宋御街三条美食街构成了吴山美食铁三角！
4、杭州高银街
位于浙江省杭州市上城区清河坊历史街区。
因为近年来背街小巷的改造，由原来的高银巷拓宽后改名为高银街，已经成为杭城著名的美食街。
5、河东路美食街
河东路美食街地处闹市，美食氛围浓厚，成为很多人夜宵的好去处，口味基本上涉及整个这浙江的美食，尤其是一些温州海鲜的尤为突出，算是目前杭州口味比较齐全的夜宵美食街，从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜，到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲，甚至新疆特色菜，一应俱全。
二、杭州美食有哪些
杭州这个城市，是国内有名的旅游城市了，根据资料显示，每年来杭州旅游的人数，多是数以万计的，而且在杭州这座城市里，不仅有着自然的风光景色，还有许多地道的杭州美食，其中有代表性的杭州美食，就有下面几种
第一种：
杭州西湖醋鱼，这道西湖醋鱼，是杭州地道的特色美食了，根据资料显示，最早的西湖醋鱼到现在己有二百多年的历史了，而且这道西湖醋鱼，在烹饪的方法上，是比较讲究的，通常在做西湖醋鱼的时候，多要先把鱼，放到清水里饿养二天
这样的好处就是，可以把鱼肚子里的排泄物，多给排干净了，也能把鱼的泥土味给去掉不少，而且在烹饪的时候，也有严格要求的，通常来说，就是把鱼烹饪3-5分钟左右，就要出锅了，然后再往鱼的身上浇一层糖醋就行了，所以还是很考验厨师的手艺的
第二种：
杭州东坡肉，这道东坡肉，也是杭州的特色美食了，根据资料显示，这道东坡肉到现在己有二百多年的历史了，而且这道东坡肉，还是苏东这个大诗人，无意中制作出来的，所以当时的百姓们，就东坡肉的叫起来了
而且这道东坡肉，色泽红亮，酥烂无比，用筷子可以毫不费力的把肉给夹烂了，虽然东坡肉在外表看上去，是很肥很腻的，但真正吃起来的时候，你会感觉一点多不腻的，还有一股肉香味，在唇齿之间回味着
第三种：
杭州龙井虾仁，这道龙井虾仁，也是杭州的特色美食了，根据资料显示，这道龙井虾仁到现在也有二百多年的历史了，而且这道龙井虾仁在烹饪的时候，也是比较讲究的，用的虾仁必须是新鲜的玉白虾仁，茶叶必须是新鲜的嫩茶叶
所以做好后的龙井虾仁，在颜色上是绿白二个颜色的，吃起来即能感觉到虾仁的鲜嫩，又能感觉到茶叶的清香味，所以这道龙井虾仁，在味道上是独特的，也是回味无穷的
三、杭州美食介绍
1，西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。
烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2，叫化童鸡
叫化童鸡，浙江杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。
叫化童鸡由来已久，至今已有300多年历史了。
叫化童鸡的由来也有多种版本，但制作原理基本相同。
现如今，此菜享有很高的盛誉。
3，龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
4，宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。
宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。
成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
5，鱼头豆腐
鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。
沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。
鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。