在全国高校中率先开展烹饪营养本科专业教育(扬州大学旅游烹饪学校)

扬子晚报网10月28日讯（通讯员 王国静 葛嘉欣记者 陈咏）在全国率先开展烹饪营养本科专业教育的扬州大学旅游烹饪学院年届“不惑”了。28日，扬州大学旅游烹饪学院举行创新发展大会、学术报告会、学院办学成果展、烹饪艺术作品展、学院发展战略研讨、学科建设与学术研讨、校友成长故事与大学生职业生涯规划分享会等系列活动，庆祝学院办学40周年。

发展大会会场

据介绍，扬州大学旅游烹饪学院办学始于1983年江苏商业专科学校增设烹饪与营养教育专业。40年来，学院办学特色不断彰显、内涵建设持续深化、办学成效日益显著。学院烹饪与营养教育、旅游管理专业分别入选国家一流和江苏省一流本科专业建设点，其中烹饪与营养教育专业在2021、2022、2023年专业排名上榜A+专业，综合排名第一。学院充分发挥扬州大学综合性大学学科资源丰富的优势，建成文化和旅游部重点实验室、获批餐饮科学与技术交叉学科博士学位授权点。

现场观摩

扬州大学党委常委、副校长蒋乃华在创新发展大会上，希望学院立足国家需求和旅游、烹饪行业发展要求，坚持特色办学，深化社会合作，汇聚各类创新资源和人才，以办学40周年为新起点，在旅游、烹饪新业态的繁荣发展征程上彰显新担当、创造新辉煌。

活动现场，世界中餐业联合会会长邢颖充分肯定了学院与世界中餐业联合会的合作中，在咨询顾问、课题研究、品牌活动、饮食文化交流等方面给予的大力智力支持，希望未来继续为中国旅游餐饮业的人才培养、行业可持续发展做出新的更大贡献。

“庆生”主题瓜果雕刻

发展大会回顾总结了过往办学成果，明确了学院发展定位和愿景，将深刻把握大食物观、大健康观、大文旅观等时代主题，探索交叉点、培育增长点，在烹饪科技、饮食科学、生活品质、文旅消费等形成特色和亮点。

精致“美食作业”

场外，学院设置了办学成果展、烹饪艺术作品展。一个个领先同行的特色成果、一道道交融创新的喷香美食、一件件惟妙惟肖的瓜果雕刻，令在场嘉宾迈不开步。现场互动活跃、点赞连连，充分展现了学院办学发展成就。

校对 陶善工