传统古村落的乡村旅游之路(古村落乡村旅游)

哈寨，在布朗族语言里，意为“好在”（云南方言，“舒服、安逸、幸福”）。2014年被列为具有重要保护价值的第三批中国传统村落名录。“暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。”昔日陶渊明笔下的田园风光，是如今哈寨村的生动写照。从脱贫攻坚到乡村振兴，哈寨从“重组”到“重塑”，绘就了一幅“路畅、景怡、村美、民富、业兴”的文农旅产业大发展的画卷。

基础设施激活乡村“颜值” 靓了乡村浓了乡愁

翻开哈寨村的发展记录，2015年到2019年经过脱贫攻坚战，哈寨村发生了翻天覆地的变化。曾经得天独厚的资源和气候为老一辈人带来了美好的生活，但随着时代的进步和社会的发展，哈寨在年轻人的记忆里，是一个“雨天一身泥，晴天一身土”、交通不便、信息不畅的贫瘠地方。

“现在的哈寨，村组道路全部水泥硬化，道路两边安装了路灯，墙上绘着一幅幅布朗文化历史的壁画，打歌广场随时有老人在闲聊、孩童在玩耍。哈寨村在一次次变化，人们的生活也随之改变，现在，走在路上，就能看到有许多的农用车、小汽车进出村里。物质生活的提高也丰富了村民的精神生活，每周四，哈寨村民自发组织篝火晚会，在广场进行打歌活动。2023年哈寨村景区利用当地的自然资源和人文特色，结合草皮街打好‘生态’和‘民族’两张牌，共迎来了12批旅游团，接待游客一千余人，产生经济效益6万余元。”谈到哈寨村的新面貌，党总支书记阿福友满眼笑意。

阿庆媛是哈寨村村委委员，在2022年大学毕业后义无反顾地回到家乡进入村委会上班。对于民风民俗的转变，阿庆媛也深有感触：“2017年以前哈寨村垃圾随地乱丢，路面污水横流、牛粪羊粪随处可见，整个村子环境可以用‘脏、乱、差’来形容。但自从脱贫攻坚以来，大学每个假期回家，都感觉到村上有一些新的变化，从一开始通水泥路，再也不用每次回家都要脏一双鞋；到道路干净清洁，沟里没有污水、垃圾；再到将农户房前屋后的绿化美化逐步纳入村规民约，逐步提升农户绿化美化乡村的主人翁意识。哈寨村基础设施建设不断完善、村容村貌不断提升、环境卫生日益向好、乡村旧貌换新颜，正向着产业兴旺、生态宜居的美好生活目标迈进。”

文旅融合带火周末经济，助力乡村振兴

随着乡村旅游的发展，结合哈寨村景区的打造，哈寨村群众自发组织到四大山草皮街赶集，久而久之，草皮街就“踩”起来了。草皮街的迅速走红，不仅为周边四个村提供了商品交流的平台，带火了木老元的“周末经济”，也推动了木老元的乡村旅游发展。

阿文灿是草皮街“最早吃螃蟹的人”。阿文灿由于妻子患病和孙子上学需要接送的原因，近两年都没有外出务工，只能靠种植业养殖业维持生活。草皮街的兴起让阿文灿看到了商机，2022年5月20日，阿美兰和阿文灿抱着试一试的心态到草皮街卖起了炸洋芋，每天只拿十多斤洋芋上去卖，在经过一个星期的试营业后，生意还算可以，随着前来游玩的游客寻找鸡柳、火腿肠等小吃，慢慢地增加经营种类，经过几个月的摸索，阿文灿家的羊扒呼、羊肉串和炸洋芋在草皮街已经小有名气。游客都喜欢吃他家的羊扒呼和面果儿饭，他家的骨头渣也是当地一绝，吃过的人都赞不绝口。现在，他家不仅有炸洋芋、烤羊肉串、面果儿饭，还有羊肉（扒呼、红烧）、腌腊、农特产品等。今年五一到十一国庆，半年左右的时间，阿文灿家在草皮街的收入达3万余元，下一步阿文灿还要尝试做黄焖鸡、竹笋鸡、啤酒鸭等，陆续增加特色小吃和腌腊食品的种类。谈起草皮街，阿文灿对未来充满希望。

如今的草皮街，每到周末，农户将稻草或芭蕉叶一铺，山茅野菜、农特产品往上一摆，便围上了许多游客。羊扒呼、洋芋、火腿、盐霜、火烧松子、野果等等，成为游客的抢手货。

创新升级农家乐，丰富乡村旅游体验

目前哈寨村有三家农家乐，经过村委会研究，提出要挖掘特色菜、招牌菜，因地制宜，做出特色，打造属于自己的品牌。金布朗农庄负责人朱仁美介绍：“自家农家乐有着得天独厚的地理环境和气候优势，俗称木老元的‘小石林’，主打的是布朗族各种特色美食，游客来了能吃到木老元特色的烤全羊、油炸小洋芋、火腿煮白芸豆、竹笋煮鸡、杀猪菜等本地特色菜品，感受布朗族的生活环境和浓浓的民族文化氛围。农家乐里设有像蘑菇屋一样的稻草凉亭，视野较好，能在吃美食的同时欣赏美景。自改造以来，山庄已接待游客5000多人次，其中包含旅游团。在以前，我们都是只做简单的农家菜，没有特色，也不成体系，吸引不到消费者。”朱仁美表示，今年想扩大经营范围，在农家乐里增加一些农特产品的售卖，如骨头鲊、香肠、火腿等，让游客来吃饭的同时把当地的农特产品带回去，扩大增收渠道。

采访中，朱仁美告诉我们，要想做好农家乐，除了在硬件设施上逐步提升“档次”之外，还要进行技能培训来提升农家乐“品质”，无论是服务意识还是菜的品质，都需要一个质的提升。

除了金布朗农庄打造了小石林风情农家乐之外，还有多家农家乐各具特色，比如：热昊农庄以高山草甸为基础，打造了集烧烤休闲为一体的特色农家乐；红潮山庄打造了“ktv+民宿+特色驴肉”为一体的农村休闲娱乐综合体……每家都因地制宜地创新经营方式和推出特色菜品，丰富了农家乐“吃、住、游、玩、购”的功能，进一步增强游客的体验感。

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