梅州梅城是广东省梅州市的中心城区，由梅江区和梅县区两个市辖区的城区所组成

梅州梅城是广东省梅州市的中心城区，由梅江区和梅县区两个市辖区的城区所组成

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• 历史悠久：梅城历史可追溯至东汉，从三国东吴黄武四年建县算起，作为县城已有近 1700 多年的历史；从周武则天神功元年睦州州治迁此算起，作为州城已有 1200 多年的历史。

• 文化底蕴深厚：这里是客家文化的重要发祥地之一，保留了众多的客家文化遗迹和传统习俗。例如，梅城老街中的学宫始建于南宋绍兴年间，曾是宋代的州学、元代的路学、明代的府学和清代的嘉应州学。

2. 地理环境：

• 地理位置：位于广东省东北部地区，东部与梅州市蕉岭县、福建省交界，南部与梅州市大埔县、丰顺县毗邻，西部与梅州市五华县、兴宁市接壤，北部与梅州市平远县、蕉岭县相连。

• 地形地貌：梅州市地质构造比较复杂，主要由花岗岩、喷出岩、变质岩、砂页岩、红色岩和灰岩六大岩石构成台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型。

• 气候特征：属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带，夏日长，冬日短，全年气温高、冷热悬殊、光照充足、气流闭塞、雨水丰盈且集中。

3. 旅游景点：

• 人文景观：

• 中国客家博物馆：是国内首家全面展示客家民系文化渊源与发展，系统收藏、整理、研究、展示客家历史文物与客家民俗文物的综合性博物馆。

• 东山书院：位于梅城东山脚下，是广东名校东山中学的前身，也是梅州古老的书院之一，承载着梅州的教育历史和文化传承。

• 人境庐：是清代爱国诗人黄遵宪的故居，建筑风格独特，文化内涵丰富，展示了黄遵宪的生平事迹和文学成就。

• 自然景观：

• 梅州一江两岸：梅江穿城而过，两岸风景秀丽，是市民休闲散步的好去处。夜晚的一江两岸灯火辉煌，夜景迷人。

• 泮坑旅游区：山清水秀，空气清新，有泮坑长廊、公王庙等景点，是梅州市民郊游、休闲的热门地点。

4. 美食特色：

• 梅州腌面：是梅州的特色小吃之一，面条劲道，配上特制的酱料和葱花，香气扑鼻，再搭配一碗三及第汤，是梅州人早餐的经典搭配。

• 盐焗鸡：皮脆肉嫩，咸香可口，是客家菜的代表之一。制作时采用传统的盐焗工艺，将鸡肉用盐包裹焗制而成，保留了鸡肉的原汁原味。

• 酿豆腐：将豆腐切成小块，中间挖空，填入肉馅，煎至金黄色后加水焖煮，口感嫩滑，味道鲜美。

• 碱水粽：是客家地区端午佳节的传统美食，因食材中有碱水而得名，可蘸糖食用，口感甜甜糯糯。