平遥古城美食推荐(平遥古城旅游美食)
更新时间:2024-02-24 08:35:53
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一、平遥古城美食推荐
平遥古城美食推荐莜面栲栳栳。
莜面栲栳栳是山西、河北、内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃,属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像“笆斗”,民间叫“栲栳栳”。
莜面栲栳栳是平遥特色的面食,也是平遥人寓意和睦和牢靠的美食。这里用筱面调成面团,揉匀揉光。然后擀成薄片,撒上面扑,用刀切成长条。再用手指揪下一小块面片,反方向搓捻成圆筒状。最后像蒸馒头一样蒸熟即可。
莜面栲栳栳长约10厘米,宽约5厘米,形似柳叶。食用时可以沾卤子或者加入肉丝、鸡蛋、青菜等炒熟。莜面栲栳栳口感软糯,香气浓郁。
平遥古城景点推荐
1、平遥古城墙
在西周宣王时期开始修建的平遥古城墙,历经朝代的修葺,如今形成了6.4公里的壮丽城池。在城墙上漫步,一边欣赏着古城的壮丽景色,一边仔细观赏不同意义的城门,特别是那迎熏门,即平遥古城南门,视野极佳。
2、城隍庙
坐落在平遥城内城隍庙街中段的城隍庙,是一座规模宏大、内涵丰厚的道教庙观。整个庙群坐北朝南,分为四进院落。在这里,你能深刻感受古代道教文化的庄严与神秘。
3、日升昌票号
作为中国历史上第一家私人银行,日升昌票号是平遥古城的一处重要景点。它见证了晋商的辉煌。这里还保存着众多完好的古物件,让人们领略历史的魅力。
以上内容参考:百度百科—平遥古城
二、平遥古城有什么特色美食
平遥特色美食有:水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、平遥碗托等。
1、水煎包
水煎包是平遥名小吃之一,当地人们称之为煎包。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,馅儿有羊肉、猪肉、素菜等,品种多样,口感各异。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色味俱佳。
2、红面糊糊
红面是高粱面,刚煮好冷却前的状态就是名字的来源“糊糊”,冷却后是块状,外形和口感跟碗托类似。浇上调和吃,浇之前在糊糊上交叉划几刀,形成小菱形块。
3、香草肉
香草肉是平遥地地道道的街头小食,几乎能在每一个转角的摊贩前寻见它的踪影。此“香”草非彼香草,而是一种本地的带着香味的名副其实的“草”。由于特殊的工艺,让肉丸带着清香,着实好吃。
4、平遥牛肉
平遥牛肉,采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺,所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富。
5、平遥碗托
碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜。