新手想创业开餐饮店(旅游餐饮创业开店)

一、新手想创业开餐饮店

开餐饮店需要考虑很多因素，以下是一些建议：

1.选择一个好的位置。这是成功的关键之一。你需要找到一个繁华的地段，这样你才能吸引更多的顾客。

2.确定你的目标市场。你需要了解你的顾客是谁，他们喜欢什么食物，他们的消费能力等等。

3.制定一个详细的商业计划。这个计划应该包括你的目标市场、预算、营销策略、人员需求等等。

4.了解食品安全和卫生法规。这是开餐饮店的基本要求之一。

5.雇佣经验丰富的员工。他们可以帮助你管理餐厅，提供优质的服务，并确保食品安全和卫生。

6.保持高质量的食品和服务。这是吸引顾客和保持业务繁荣的关键。

二、怎么样开好餐饮店

餐饮是一个门槛很低的行业，只要有一门手艺，都可以开店。但是想要做得好，或者活下来就很难了。餐饮的平均倒闭率是70%，新开100家餐馆，一年后，能活下来的最多30家。那么，怎样才能开好一家餐饮门店呢？我有以下建议，希望可以给您一点参考。
01要有充足的准备
首先创业之前，请先认清自己，认清自己的优势在哪里？你擅长做什么？自己真的合适做餐饮和创业？是否热爱这个行业？等等，要不断反问自己，如果只是脑子一热就去盲目去开店，基本很难做起来。

其次，你要有成本核算和控制的意识，餐饮行业“四高一低”；税费高、房租高、原材料成本高、人力成本高、利润低、可以说餐饮是一个非常烧钱的行业，开一家餐饮店，仅仅房租和装修就是一笔很大的开支，不会控制成本的餐饮店，最终必死无疑。

最后，你要有足够的资金准备，充足的资金才能做到“手中有粮，心中不慌”，有钱走遍天下，没钱寸步难行。
02要有清晰的定位
在大竞争时代，差异化和定位对于餐厅必不可少，只有靠精准的定位和差异化，才能在残酷的竞争环境中脱颖而出。

初创的餐饮店首先要考虑品类的定位，也就是你打算做哪方面的餐饮生意？火锅、外卖、正餐、简餐、米粉或者是面条等等。

其次，要做客群方面的定位。在你筹备阶段就必须想明白一个问题：“你要做哪一类人的生意？”。男的、女的、老的、少的，多少年龄范围的？需要你从两点进行定位：1.根据阶层划分确定客群定位：从自身经验出发，通过观察周围同类人的需求，制定一个可行的计划，这是很关键的一步；2.根据消费场景确定客群定位：要充分考虑其所在场景，出现在消费者生活中的什么时间？周末或工作日，在什么位置？工作或休闲空间，这些都是成为影响消费者选择和决策的重要因素。
03要会选址
选址的三大影响因素

商圈类型。商业区、办公区、住宅区、大学城区、医院区、 旅游 景区、高速服务区等。店铺要根据自己的产品的特点选择商圈，但是必须评估调查提供服务的覆盖范围。餐饮的服务半径一般为3.5公里。

商圈的经营情况。经营规模、促销广告、交通条件、商业环境等。商圈的经营状况不同，人口数量也有很大的差异。

在商圈所处的位置。位置不同，人流量不同。在一个商圈内，店铺位置不同，客流量也会有明显的差异。通常越靠近门口、地铁口或电梯口的地方，客流越大，反之越少。
04要根据餐厅的特点进行装修
一个餐厅优雅，具有格调和品味的餐厅，总是能够给予人舒适的愉悦感，让人赏心悦目。餐厅装修不仅仅是刷白墙铺瓷砖那么简单，认真优秀的专业设计团队会考虑动线、灯光、材质、色彩，或者音乐背景各方面，都蕴含着巨大的学问。
05要会设计菜单
一份真正意义的好菜单，不仅能为餐厅带来客观的经济效益，还是餐厅与顾客之间实现良性互动的桥梁，可以减少服务员与顾客的沟通成本，大大提高翻台率，让顾客在进店后的第一时间感受到餐厅的品牌的魅力。你要会菜品的选择与更迭、起一个好听的菜名、会根据顾客需求制作菜单等等。

好了，由于篇幅有限，这里只是给一个简单的框架和思路，仅供您参考。关于如何经营好一家餐饮店，要真正落地，还会涉及更多的学问和知识，比如，你还得要会做营销、要会招人管人、会新菜品的研发、餐厅的数据分析、危机处理等等。

如果你没有任何经验，我建议还是去一家生意好的餐饮店，学习一段时间，不要以打工的心态去做，要以老板的身份去做，只要关于餐厅的一切，你都要学习还有多问，这样你就可以亲眼看见一个餐饮店是如何经营的，这是最有效和快速的办法。

正好我是开餐饮店的，我先说一下我的情况，在说一下你开店要注意什么情况。我这次开餐饮店，可能要面临失败了，我是选址选错了，定位也定错了，装修也没搞好，我是又炒快餐，又炒点菜，两种放在一起有点不好。

我现在说一下开餐饮店要注意什么，当然只是我个人的意见

，看你要做哪群人的生意，如果你是做快餐，租一个门面的就够了，装修也不用太好，看上去干净舒服就可以了，选地方最好是医院门口，学校门口，人流量大的地方，有工地，有公司的地方也很好，早餐可以做面条包子之类的，中午和晚上就搞快餐。

做快餐只要勤奋一点

，地方选对了，两口子比打工是要强一点。我就选错了租了两个门面做快餐，搞得吃点菜又看不上，吃快餐的又有点不敢进。

想开餐饮店，自己考虑清楚，现在做什么生意都难，希望能够帮助到你

开一家生意兴隆的好饭店，落实好房屋（有合适的停车位、周围无污染、无纠纷），证照齐全是前提。但如何搞好经营，是饭店今后能不能够赚钱的决定性因素。

开饭店的意见和建议：

1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第一位的，否则，你空有天下第一手艺也没用；

2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。所以，建议你，饭店的价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。

3，建议大家：不要把价格订的太实惠，合理的利润是必须的，真诚、细致的服务也是应该的，温馨、舒适的消费环境是非常重要的。

开价要高，毛头小利要让。例如三菜一汤，你开价43元，然后你只收人家40元，你实际赚了客人十三、四元钱，人家反说你很大度，他会很开心；反过来，你开价31元、32元，并照价收钱，你实际只赚客人两、三元钱，客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。

4、开饭店就要开有特色，不要人家供应0.5元一个的包子馒头，你也一样供应0.5元一个的包子馒头，这样你就会降入价格竞争的低价区。你完全可以销售1元一个的包子馒头，而方法就是你在原有0.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加，甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃，让人吃了还想吃。。。这只是打个比方，鲜妈妈的原意就是如果你在北方，你就开个南方口味的饭店，你在南方，就开个西南口味的川味店，主要是开出你的特色来，吸引一部分人。

1、特色菜品，让人难以忘怀的那种；

2、装饰风格，特色，就是做不一样的；比如农家的感觉；

3、服务，一定要正规，衣着整齐；

4、地理位置好的话，可以在门口做些文章，加大人们的视觉冲击力；如果不好的，做广告多些

5、考察竞争对手，建立档案，学习他们的宣传方式和菜品推广方法！

三、想搞餐饮创业

俗话说“民以食为天”，尤其是对“吃”特讲究的国人而言，没有什么能阻挡一个吃货寻找美食的步伐。所以餐饮在国内一直都是热门行业。尤其是近几年，国人开始不满足于口味了，于是餐饮又大火大热了一把。

一时间，餐饮成了大多数创业者的首选，明星、设计师、程序员、建筑师、公务员全都开始搞餐饮了。然而餐饮行业就像是钱钟书的《围城》里写的“爱情”一样——城里的人苦不堪言想出去，但城外的人还拼命往里挤。

在准备投身于餐饮创业的大军之时，请先问问自己有没有这几把刷子：

一、能不能忍受难以想象的辛苦

餐饮行业是一个苦差事，一开始问能吃苦吗，大多数人把胸脯拍的砰砰作响：“能！”可再问餐饮行业都有哪些苦要吃，又回答不出个所以然。

餐饮行业作业时间极长且不规律。就拿一家最普通的大众饭店举例：三四点就要开始准备一天的食材，从早餐就开始忙，一直到晚上11点才能打烊休息。如果你原来是朝九晚五的上班族，要投身这一行真的需要考虑清楚能不能吃下这个苦。

二、能不能做事面面俱到

餐饮不同于其他行业只负责其中一个或几个环节，它要求你从原材料到售后的所有环节都要全程参与，面面俱到。任何一个环节出了差错，轻则利润骤减，重则歇业走人。就像玩魔方一样，必须每一面都拼凑完美才能获胜。对于刚入行的人来说，这无疑是一个巨大的挑战。

三、能不能忍受千奇百怪的客户

餐饮行业每天面对的是成百上千、各种各样的顾客，服务难度是呈几何时的递增。无论你多么努力，如何提高自己的服务水平，总会遇到那么一两个顾客对你的店铺挑三拣四：空调不给力啊，菜太咸啊，小孩太多啊……如果遇到明事理的顾客，态度好一点万事大吉；但是一旦遇到胡搅蛮缠的顾客，因为你的一点失误，可能闹得你鸡犬不宁。所以啊，餐饮不好干，因为你面对的是千奇百怪的“上帝”。

对于很多人而言，在他们的眼里，餐饮是门槛最低的创业方式，靠着辛苦就能成功。只有入行之后才会发现，辛苦只是第一步，没有几把刷子根本玩不转餐饮。确实，餐饮门槛是不高，但也并不是简单做点好吃的就能成功。只有多了解行情，多向前辈学习，提升自己的能力，才能在这个无声厮杀的战场活下来。

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