铜陵位于安徽省中南部，是一座滨江城市，其美食融合了皖南风味与长江流域的饮食特色

铜陵位于安徽省中南部，是一座滨江城市，其美食融合了皖南风味与长江流域的饮食特色，既有徽菜的醇厚，又有江鲜的鲜美。以下是一些铜陵的特色美食及推荐：

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### **1. 铜陵特色小吃**

- **大通茶干**

铜陵大通镇的标志性特产，以优质黄豆为原料，配以八角、桂皮等卤制而成，口感紧实咸香。相传起源于明朝，曾是贡品，可作零食或凉拌佐餐。

- **顺安酥糖**

铜陵传统糕点，用黑芝麻、桂花糖、面粉等层层压制，入口酥脆香甜，尤其受老一辈喜爱，是当地节庆伴手礼。

- **汀洲豆制品**

汀洲（大通镇古称）的豆腐、豆皮等豆制品工艺独特，豆香浓郁，可尝试豆皮卷野菜或红烧豆干。

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### **2. 河鲜江味**

- **红烧华鱼**

铜陵毗邻长江，华鱼（又称“回鱼”）肉质细嫩无刺，以红烧做法为主，酱汁浓郁，鱼肉鲜美。

- **白荡湖螃蟹**

枞阳白荡湖（属铜陵）的大闸蟹膏黄饱满，清蒸后蘸姜醋食用，秋季为最佳品尝时节。

- **江鲜杂鱼锅**

将长江小杂鱼（如鲫鱼、鳊鱼）一锅炖煮，加入辣椒、蒜子，汤汁浓厚，体现“江水煮江鱼”的鲜味。

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### **3. 传统菜肴**

- **鸡汤面**

铜陵人早餐常选，用老母鸡熬制汤底，搭配手擀面，撒上葱花，简单却暖胃暖心。

- **油炸毛豆腐**

徽菜经典，铜陵街头常见。豆腐发酵后煎至金黄，外脆内软，蘸辣酱食用，风味独特。

- **山粉圆子烧肉**

用红薯粉制成的圆子与五花肉同烧，圆子吸饱肉汁，软糯弹牙，咸香下饭。

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### **4. 地方特产**

- **铜陵生姜**

国家地理标志产品，以“块大皮薄、汁多渣少”闻名，可制成糖醋姜、酱姜，或作为调味品入菜。

- **月亮牌茶干**

铜陵老字号品牌，茶干口味多样（如鸡汁、香辣），方便携带，适合作为特产赠送。

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### **5. 美食街区推荐**

- **大通古镇**：沿江老街可品尝茶干、江鲜，感受百年渔镇风情。

- **铜官区长江路**：聚集本地餐馆，推荐尝试红烧华鱼、鸡汤面。

- **杨家山菜市场**：早市有地道早点，如油炸毛豆腐、糯米糍糕。

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铜陵美食虽不似徽州名菜声名远扬，却以质朴的江畔风味和传统手艺打动人心。若有机会到访，不妨走进市井小巷，体验这座小城的烟火气与舌尖记忆。

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