30年的成都川菜馆(川菜馆成都旅游)

性价比超高！成都老字号川菜馆，经典的回忆！

在成都肖家河附近，总会有很多市井的小馆，在这里才能真实体验到老成都的烟火气。

就在一条小巷的转角处，藏匿着一家开了三十年的老字号川菜馆。

“不忘初心”这四个字，是大部分老顾客对于他们家的最高评价。如今太多的“老字号”早已物是人非，能够三十年来保持应有的水准，这是多么难能可贵的事啊！

回想起儿时跟父母一起下馆子，童年的美好回忆！

他们家的店面其实并不大，好多顾客直接坐在店门口的人行道上。

古香古色的门头装饰，似乎在告诉过往的人们，这是一家真正地道的老字号川菜馆！

在每天的中午饭点，必定是门庭若市，不用尝就知道他们家一定有地道的川菜！

石烹腰花

这一道他们家的招牌菜，不得不承认味道真是好极了！

切腰花的刀功了得，爆炒的火候也是恰到好处，口感脆嫩爽口，青花椒、小米辣、青尖椒的完美融合，让香辣味进一步提升，清脆的木耳更是“锦上添花”！

真不愧是招牌菜，腰花的鲜嫩口感，料汁浓郁，每一筷子下去都是美滋滋的感受！

糖醋脆皮鱼

一条鱼大概也就一斤多点，这里建议三个人以上就餐。酸甜的酱汁均匀地淋在鱼身上，被热油煎炸得极其酥脆的鱼皮，充分地被酱汁包裹着。

里面则是新鲜入味的鱼肉，这样的酸甜口味特别适合老年人和小孩子，真正做到了外酥里嫩的效果。

唯一的小缺点，就是草鱼的鱼刺较多，不常吃鱼的朋友一定要小心“毛毛刺”，安全第一！

荷叶粉蒸肉

五花肉切得“飞薄”，肥瘦相间，软软糯糯的甜味，搭配上荷叶的清香味，真的是又甜又糯！关键是吃起来完全不会感觉很油腻。

糯米排骨

说实话我感觉自己能吃完一整份糯米排骨！糯米和排骨的软度刚刚好，一口咬下去都是香喷喷的味道！排骨的香味很突出，唯一的遗憾就是，分量偏少，有点吃不过瘾啊！

番茄圆子汤

这道看似很家常的菜，其实也是很受欢迎的招牌菜之一！

番茄味特别的浓郁，新鲜的猪肉圆子，据说都是每天现宰猪肉，食材从来不过夜！

弹性十足的肉圆子，浸泡在微酸的番茄汤汁中，随便吃一颗都觉得好美味！

对于喜欢吃汤泡饭的朋友而言，这道菜几乎都是必点的！

在就餐的过程中，我们发现他们家的卫生做得很到位，碗筷都很干净，桌面也没有一丝的油渍。饭碗还都是从消毒柜里取出来的，端在手里都是温热的。

其实很多时候，在这些小细节方面就能看出经营者的用心，之所以能够把一家川菜馆开了三十多年，想必也是付出了很多心血。

当然，在他们家还有很多的经典川菜，什么凉拌鸡块、宫保鸡丁、水煮肉片、豆瓣鱼等等，总之他们家是很值得推荐的一家川菜馆！

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